Salade de chou frisé, de choux de Bruxelles, de gouda fumé et de pommes faible en FODMAP de Fody

Vous voulez plus de légumes verts dans votre alimentation faible en FODMAP? C’est entièrement faisable, même pendant la phase de l’élimination – il suffit de suivre les recommandations concernant les portions faibles en FODMAP. Cette salade verte copieuse met en vedette du chou frisé, des choux de Bruxelles, de la laitue, du gouda fumé, des pommes râpées et des pacanes caramélisées. Optez pour un mélange de pacanes caramélisées contentant une petite liste d’ingrédients, dont les noix, du sucre et peut-être de l’huile et/ou du sel faibles en FODMAP. Rehaussée de notre vinaigrette érable-Dijon de Fody, cette salade fera le bonheur (et le vôtre) de tous vos convives, FODMAPeurs ou non! Vous vous étonnez de voir des choux de Bruxelles et de la pomme dans cette recette? Soyez rassurés, toutes les quantités ont été établies et approuvées par les chercheurs de l’Université Monash.

Dans un bol, mélanger la laitue, le chou frisé, les choux de Bruxelles, le gouda, les pommes et les pacanes. Arroser de vinaigrette érable-Dijon de Fody afin d’enrober légèrement le tout. Servir immédiatement.