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5 min |
12 portions |
Olives et mozzarella marinés faibles en FODMAP de Fody
Olives et mozzarella marinés faibles en FODMAP de Fody
Besoin d’un hors-d'œuvre rapide? Ne cherchez plus! La seule chose que vous aurez à planifier d’acheter sont de petites boules de mozzarella frais. Vous les trouverez dans les emballages portant la dénomination italienne
ciliegine ou mini mozzarella. Si vous n’en trouvez pas, achetez simplement la quantité recommandée dans cette recette, soit 8 onces
(225 g) de gros morceaux de mozzarella frais, et coupez-les en bouchées. Faites le plein de provisions d’huile d’olive aromatisée à l’ail, d’huile d’olive aromatisée aux échalotes et d’assaisonnement citron et herbes de Fody, et place à la préparation!
En ce qui concerne les portions, le mot d’ordre est la modération. Tenez-vous en à une portion faible en FODMAP d’environ deux boules de mozzarella et deux olives par personne. Pour servir, utilisez des cure-dents.
Ingrédients
- 8 onces (225 g) de petites boules de mozzarella frais
- 2 onces (55 g) d'olives noires dénoyautées, comme les olives de Kalamata
- 2 onces (55 g) d'olives vertes dénoyautées, comme les olives de Castelvetrano
- ¾ de tasse (180 ml) d’huile d'olive aromatisée à l'ail faible en FODMAP de Fody
- ¾ de tasse (180 ml) d’huile d'olive aromatisée aux échalotes faible en FODMAP de Fody
- 2 c. à thé de flocons de chilis rouges
- 1 c. à thé d’assaisonnement citron et herbes faible en FODMAP de Fody
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un contenant hermétique, puis réfrigérer toute la nuit la nuit, et préférablement plus, pour permettre aux saveurs de bien se marier. Retirer du réfrigérateur et laisser reposer à la température ambiante avant de servir. Vous pouvez concocter ce hors-d’œuvre jusqu'à quatre jours à l'avance.
À propos du chef
Dédé Wilson
Dédé Wilson est l’auteure de 17 livres de cuisine, incluant The Low FODMAP Diet: Step By Step dont elle est coauteure.
Cette recette est une gracieuseté de FODMAP Everyday®, une référence dans le domaine pour vous aider à vivre pleinement en suivant le régime faible en FODMAP.
Recette originale et faible en FODMAP conçue par Dédé Wilson, auteure et créatrice de recettes. Découvrez une foule de recettes originales faibles en FODMAP, de conseils et de références de toutes sortes pour vous guider à travers le régime faible en FODMAP sur FODMAP Everyday®.
fodmapeveryday.com
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