Le riz est-il faible en FODMAP?
Le riz est l’un de ces ingrédients polyvalents reconnu pour pouvoir voler la vedette, servir de base pour les ragoûts et currys, ou encore agir à titre de simple plat d’accompagnement et rehausser les saveurs les plus prononcées. Mais le riz est-il faible en FODMAP? Avis aux sceptiques : il l’est!
Comme il existe un nombre impressionnant de variétés de riz à travers le monde, elles n’ont pas toutes fait l’objet de tests par l’Université Monash
(la référence en matière de certification des ingrédients faibles en FODMAP), à l’exception des variétés suivantes qui ont toutes été certifiées faibles en FODMAP :
Qu’est-ce que cela signifie? Que les possibilités de recettes faibles en FODMAP à base de riz sont illimitées! Donc, allez-y et choisissez votre variété préférée. Dégustez-la nature, accompagnée de légumes faibles en FODMAP ou selon l’envie du jour! Pour ceux d’entre vous qui se demandent si le riz sauvage est faible en FODMAP, malheureusement, il n’a pas encore été testé par l’Université Monash, mais nous pourrons élucider le mystère une fois qu’ils l’auront fait!
Le riz est-il exempt de gluten?
Nombre de personnes sur le web se questionnent par rapport au riz et s’il contient du gluten. Pour ceux à la recherche d’une solution de rechange à ces aliments réconfortants qui ont du gluten, comme les pâtes, la bonne nouvelle est que le riz en est exempt! En fait, c’est ce qui rend cet aliment faible en FODMAP. Le fait que le gluten et le régime faible en FODMAP sont étroitement liés est dû à la simple raison que le riz ne contient pas de gluten, le rendant ainsi beaucoup plus digeste pour les personnes atteintes du SCI et/ou d’une sensibilité au gluten.
Nos recettes préférées faibles en FODMAP qui mettent en vedette le riz
Si vous n’avez pas encore consulté notre livre de recettes faibles en FODMAP en ligne, il est temps de le faire! Il s’agit d’une petite mine d’or de délicieuses recettes faciles à préparer et spécialement conçues pour les estomacs sensibles!
Voici quelques recettes faibles en FODMAP à base de riz dont nous sommes particulièrement friands à cette époque de l’année!
Manque-t-il quelque chose à cette liste? Si vous désirez y voir une autre recette faible en FODMAP qui met en vedette le riz, faites-le-nous savoir et nous essaierons de la réaliser!
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