Poulet Tikka Masala faible en FODMAP de Fody

• 1 ½ livre de poitrine ou de cuisses de poulet, désossées et sans peau
• 1 c. à soupe de jus de lime
• ½ c. à thé de sel
• 2 tasses de sauce Marinara faible en FODMAP de Fody
• 1 c. à thé de cumin, moulu
• ½ c. à thé de coriandre, moulue
• ½ c. à thé de cardamome, moulue
• ½ c. à thé de poivre noir, moulu

• ¼ de c. à thé de cannelle, moulue
• 1/8 de c. à thé de clous de girofle, moulus
• 1/8 de c. à thé de noix de muscade, moulue
• ½ tasse de lait de noix de coco, en conserve
• Riz brun basmati, à la vapeur
• Feuilles de coriandre fraîche, émincées

Dianne Benjamin

Cette recette de poulet Tikka Masala faible en FODMAP est une courtoisie de Dianne Benjamin, auteure du livre The Low-FODMAP Cookbook: 100 Delicious, Gut-Friendly Recipes for IBS and Other Digestive Disorders (Quarto Publishing Group, 2016). Dianne est aussi l’auteure du blogue Delicious as it Looks. Elle habite à Cedar Rapids, Iowa, avec son mari et son pug. Si elle n’est pas en train de s’affairer dans la cuisine, vous la trouverez en train de prendre des photos, de lire, de boire du café ou de passer du temps de qualité avec sa famille.