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Temps de préparation : 10 min |
Marinade et cuisson : 20 min |
Donne : 4 portions |
Salade de steak grillé à la vinaigrette balsamique avec pêches et fromage bleu faible en FODMAP de Fody
Salade de steak grillé à la vinaigrette balsamique avec pêches et fromage bleu
faible en FODMAP de Fody
Vous avez dit steak et pêches? Avec de la vinaigrette balsamique, des pousses de roquette et du fromage bleu? Oui, oui et oui! Cette salade-repas estivale des plus simples est encore plus simple grâce à la vinaigrette balsamique de Fody. Voilà un repas qui sera sur la table en moins de
45 minutes!
Ingrédients
- 1 lb (455 g) de steak de hampe (gras retiré)
- ⅔ de tasse (165 ml) de vinaigrette balsamique faible en FODMAP de Fody, à séparer
- ¼ de c. à thé d’assaisonnement pour steak faible en FODMAP de Fody
- 6 tasses (300 g) de pousses de roquette
- 4 oz (115 g) de pêches jaunes tranchées finement (avec ou sans peau) – optez pour une grosse pêche ou deux moyennes (pour en avoir assez)
- 3 oz (85 g) de fromage bleu, émietté
Préparation
Dans un bol non réactif, fouetter 6 c. à soupe de la vinaigrette balsamique de Fody avec l’assaisonnement pour steak de Fody. Submerger le steak dans la marinade et laisser reposer pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer votre gril au propane ou au charbon de bois à feu moyen.
Égoutter le steak et jeter la marinade. Faire griller le steak jusqu’au degré de cuisson désiré ou de 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher dans le sens du grain.
Pendant que le steak repose, mélanger la roquette, les pêches et le fromage bleu dans un bol, puis assaisonner le tout avec le reste de la vinaigrette balsamique de Fody (il vous en restera peut-être). Ajouter le steak, combiner le tout, et le tour est joué! Servir immédiatement.
À propos du chef
Dédé Wilson
Dédé Wilson est l’auteure de 17 livres de cuisine, incluant The Low FODMAP Diet: Step By Step dont elle est coauteure. Cette recette est une gracieuseté de FODMAP Everyday®, une référence dans le domaine pour vous aider à vivre pleinement en suivant le régime faible en FODMAP.
Recette originale et faible en FODMAP conçue par Dédé Wilson, auteure et créatrice de recettes. Découvrez une foule de recettes originales faibles en FODMAP, de conseils et de références de toutes sortes pour vous guider à travers le régime faible en FODMAP sur FODMAP Everyday®.
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