Plateau de quesadillas BBQ de Fody pour les jours de grand match

Commencer par la préparation du porc effiloché, l’item de la recette qui prendra le plus de temps à cuire. Déposer l’épaule de porc dans le récipient d’une mijoteuse avant de l’enrober des épices et de la sauce BBQ à l’érable de Fody. Laisser cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 4 heures.

Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du porc, entamer la préparation du poulet. Dans un grand bol à mélanger, combiner les cubes de poulet et les poivrons verts avec du sel et du poivre. Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody à feu moyen. Une fois que l’huile est chatoyante, ajouter le poulet et les poivrons, puis faire cuire environ 20 minutes jusqu’à sa cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle et le réserver.

Dans la même poêle que celle utilisée pour cuire le poulet et les poivrons, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody jusqu’à ce qu’elle reluise. Ajouter les champignons en dés ainsi que le chou frisé, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit environ 10 minutes. Une fois cuits, les mélanger avec la sauce BBQ au chipotle de Fody.

Le porc devrait à présent être complètement cuit. Pour déchiqueter la viande, utiliser deux fourchettes dans un mouvement de traction. Vous pouvez aussi utiliser un malaxeur électrique à faible vitesse pour une astuce de cuisine rapide et facile!

Une fois l’ensemble des garnitures préparées, procéder à l’assemblage des quesadillas. Placer les tortillas sur une plaque de cuisson, ajouter les garnitures BBQ, puis saupoudrer le tout de fromage. Pour les quesadillas au porc effiloché, ajouter les morceaux d’ananas en dernier. Recouvrir toutes les quesadillas des tortillas restantes, puis les enfourner de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et que les tortillas soient dorées.

Servir avec du yogourt grec ou de la crème sure sans lactose, le tout accompagné de vos salsas Fody préférées en guise de trempettes.