Pépites de poulet sans gluten avec trempette au ketchup épicée faibles en FODMAP de Fody

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 °F, et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou le recouvrir d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Dans un grand bol, ajouter la farine sans gluten, la chapelure et les épices, puis mélanger doucement à l’aide d’une fourchette pour combiner le tout. Pour une préparation et un nettoyage plus efficaces, vous pouvez aussi mélanger tous ces ingrédients dans un sac
   à glissière.
3. Couper le poulet en morceaux d’environ 1 po de longueur et 0,5 po d’épaisseur.
4. Dans un petit bol, battre les œufs. Y tremper les morceaux de poulet avant de les mettre dans le bol ou le sac contenant le mélange de farine.
5. Continuer le processus avec le restant du poulet. Si vous utilisez la méthode du bol, mélangez doucement les morceaux de poulet afin de bien les enrober. Pour la méthode du sac, fermez
   ce dernier soigneusement, et secouez-le jusqu’à ce que les morceaux soient bien enrobés.
6. Placer les pépites de poulet sur la plaque de cuisson, puis faire cuire de 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la température interne atteigne 165 °F.
7. Pendant la cuisson des pépites, procéder à la préparation de la trempette à base de ketchup. Pour ce faire, dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients, puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Servir et déguster!