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Temps de préparation 5 minutes |
Temps de cuisson 45 minutes |
Donne 2 portions |
Salade de poulet BBQ à l’érable + légumes rôtis de Fody
À la recherche d’une recette pour dîner délicieuse, facile à préparer et idéale pour emporter? Que vous ayez à vous rendre au bureau, à un pique-nique en après-midi ou que vous vouliez simplement un repas santé prêt à manger, le poulet BBQ à l’érable avec salade de légumes rôtis de Fody est la parfaite option. Mettant en vedette la sauce BBQ à l’érable et la vinaigrette érable-Dijon de Fody, vous ne vous plaindrez plus jamais d’avoir à manger une salade fade!
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, tranchées en lanières
- ½ tasse de sauce BBQ à l’érable faible en FODMAP de Fody
- 2 tasses de laitue beurre
- 1 tasse de chou frisé, grossièrement haché
- 1 tasse de courge butternut ou delicata, coupée en cubes ou en rondelles
- ½ tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
- ½ tasse de raisins rouges
- ½ tasse de fromage gorgonzola, émietté
- ¼ de tasse d’amandes, effilées
- ¼ de tasse de vinaigrette érable-Dijon faible en FODMAP de Fody
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F et tapisser une plaque à cuisson de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson en silicone. Ajouter la courge et les choux de Bruxelles, puis faire rôtir pendant 30 minutes.
Pendant que la courge est en train de rôtir, faire cuire les lanières de poulet dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poulet n’ait plus de teinte rosée. Mélanger les lanières de poulet cuites avec la sauce BBQ à l’érable de Fody.
Arranger la laitue et le chou frisé dans des bols à salade, puis garnir de légumes rôtis, de lanières de poulet, de raisins, de gorgonzola et d’amandes effilées. Napper le tout de la vinaigrette érable-Dijon de Fody, et déguster!
À propos du chef
Kimberly Cauti
Suite à son diagnostic du SCI/PBIG à la fin de 2017, la fondatrice de Pretty Delicious Life, s’est lancée dans un tout nouveau projet personnel en s’adonnant à la création de recettes conviviales faibles en FODMAP. Dans son élan de guérison, Kimberly s’est rapidement découvert une passion et un don naturel pour les recettes spécialement conçues pour les personnes souffrant de troubles digestifs. Isolée par la nature de la maladie, elle a réalisé le rôle rassembleur de la nourriture, d’où son dévouement pour créer de délicieux repas et gâteries maison qui plaisent à tous.
Pretty Delicious Life est une foule de délicieuses recettes vouées à la santé digestive pour toute la famille! Pour d’autres merveilleuses découvertes, suivez Kimberly sur son compte Instagram (@prettydeliciouslife) ou visitez son site www.prettydeliciouslife.com!
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