Temps de préparation : 5 minutes |
Temps de cuisson : 25 minutes |
Donne : 6 portions |
Soupe au poulet et à la salsa tout-en-un de Fody
À la recherche d’un repas de soir de semaine à la fois facile, sain et réconfortant? Cette soupe au poulet et à la salsa tout-en-un qui met en vedette la sauce ainsi que l’assaisonnement pour tacos et la salsa moyenne de Fody est l’option de choix! Combinez tous les ingrédients dans une même casserole dès votre retour du travail, et ayez le repas prêt en 20 minutes seulement. Voici un repas familial et facile à faire qui vous permettra toujours de servir quelque chose de sain et de délicieux!
Ingrédients
- 2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’échalote faible en FODMAP de Fody
- 2 c. à soupe d’assaisonnement pour tacos faible en FODMAP de Fody
- 2 c. à soupe de sauce pour tacos faible en FODMAP de Fody
- 1 pot de salsa moyenne faible en FODMAP de Fody
- 4 tasses de bouillon de poulet (faible en FODMAP)
- 1 tasse de maïs grillé, congelé
- ½ poivron vert, coupé en dés
- ½ poivron rouge, coupé en dés
- ½ tasse de fromage cheddar, râpé
- ¼ de tasse de crème sure ou de yogourt grec (sans lactose)
- Coriandre
- Croustilles de maïs sans gluten
Préparation
Dans un faitout, faire chauffer l’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante. Une fois l’huile chaude, ajouter les cubes de poulet suivis de l’assaisonnement pour tacos de Fody, et les mélanger toutes les 2-3 minutes afin de les cuire de tous les côtés.
Dans la marmite, incorporer la sauce pour tacos de Fody, la salsa moyenne de Fody, le bouillon, le maïs et les poivrons. Laisser mijoter le tout, puis couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
Retirer la soupe du feu, puis la répartir dans des bols à soupe en les saupoudrant de la garniture de votre choix.
À propos du chef
Kimberly Cauti
Suite à son diagnostic du SCI/PBIG à la fin de 2017, la fondatrice de Pretty Delicious Life, s’est lancée dans un tout nouveau projet personnel en s’adonnant à la création de recettes conviviales faibles en FODMAP. Dans son élan de guérison, Kimberly s’est rapidement découvert une passion et un don naturel pour les recettes spécialement conçues pour les personnes souffrant de troubles digestifs. Isolée par la nature de la maladie, elle a réalisé le rôle rassembleur de la nourriture, d’où son dévouement pour créer de délicieux repas et gâteries maison qui plaisent à tous.
Pretty Delicious Life est une foule de délicieuses recettes vouées à la santé digestive pour toute la famille! Pour d’autres merveilleuses découvertes, suivez Kimberly sur son compte Instagram (@prettydeliciouslife) ou visitez son site www.prettydeliciouslife.com!
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