Roulés au poulet rôti et à l’avocat de Fody

1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile d’échalote et le poulet, puis mélanger et saupoudrer de l’assaisonnement pour tacos. Bien remuer le tout pour incorporer, puis cuire de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
2. Enduire délicatement chaque tortilla de fromage de chèvre à l’aide d’une cuillère. Garnir de poulet, puis répartir l’avocat et les poivrons rouges en parts égales pour les quatre tortillas. Napper le mélange de poulet et d’avocat de salsa verde, si désiré. Servir plié (à la manière d’un taco) ou comme roulé en repliant deux bords de la tortilla vers l’intérieur, puis roulant la tortilla vers le haut jusqu’à l’obtention d’un roulé. Couper en deux si désiré.

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