Pizzas au poulet BBQ sur tortillas de Fody

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Donne : 4 portions

Pizzas au poulet BBQ sur tortillas de Fody

Ces succulentes pizzas au poulet BBQ sur tortillas regorgent de saveurs audacieuses grâce à une sauce BBQ maison facile à faire, de la mozzarella et un mélange d’herbes. Non seulement faciles à préparer les soirs de semaine, elles sont aussi uniques et des plus agréables à manger!

Ingrédients

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’échalote faible en FODMAP de Fody, à séparer
  • 1 poivron, tranché
  • 2 tasses de poulet cuit, effiloché ou en cubes
  • 2 c. à thé d’assaisonnement pour steak
  • ½ c. à thé de paprika fumé
  • ½ c. à thé d’origan séché
  • 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
  • ¼ de tasse de basilic frais, finement haché
  • 4 tortillas sans gluten
  • ½ avocat, tranché

Sauce BBQ

            Préparation

            1. Préchauffer le four à 425 °F. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe de l’huile d’échalote, suivie du poivron. Cuire de 5 à 7 min en remuant à l’occasion, et baisser le feu à moyen-doux, au besoin, pour empêcher le tout de brûler. Vous pouvez toutefois le laisser brunir un peu, car cela ajoutera de la saveur. Transférer le poivron dans une assiette.
            2. Ajouter le reste de l’huile d’échalote à la poêle avec le poulet, l’assaisonnement pour steak, le paprika fumé et l’origan. Bien mélanger pour incorporer le tout. Transférer le poulet dans une assiette.
            3. Au moment d’assembler les pizzas, enduire les tortillas d’une fine couche de sauce BBQ à l’aide d’une cuillère. Garnir ensuite de la moitié du fromage, suivi du poulet et des poivrons, puis à nouveau du restant de fromage. Enfourner les tortillas de 3 à 5 minutes. Les retirer du four, puis les garnir de basilic frais et d’avocat. Arroser le tout du reste de sauce BBQ, si désiré.

                À propos du chef

                low-fodmap-food-blogger-dede-wilson

                Janet Gronnow

                Janet Gronnow est la créatrice de recettes et la photographe culinaire derrière le célèbre blogue Munch Meals by Janet ainsi que le compte Instagram @janetsmunchmeals. Grâce à des préparations simples et des ingrédients qui regorgent de saveur, Janet met à l’avant-plan des repas délicieux et faciles à préparer, autant pour les gourmets que pour monsieur et madame Tout-le-monde.

                Ketchup
                Ketchup
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                Huile d’olive aromatisée à l’échalote
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