Le Meximelt au bœuf et à la salsa verde de Fody

Enduire une grande poêle de 2 c. à thé d’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, puis la faire chauffer à feu moyen-élevé. Une fois l’huile tout juste chatoyante, ajouter le bœuf haché et le faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne brun tout en le défaisant à l’aide d’une spatule.

Une fois la viande dorée, égoutter la poêle de sa graisse et la remettre sur la cuisinière. Ajouter l’eau et l’assaisonnement pour tacos de Fody, et continuer de défaire la viande jusqu’à la réduire en petits morceaux. Laisser mijoter le mélange de 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, puis retirer du feu.

Réchauffer les tortillas au micro-ondes. Pour ce faire, envelopper chaque tortilla dans une serviette en papier humide et la faire chauffer de 10 à 15 secondes pour la ramollir.

Une fois chaudes, garnir une extrémité de chaque tortilla avec le mélange de viande, puis recouvrir de fromage râpé, de tomates cerises et de la salsa verde de Fody. Rabattre les côtés, et enrouler la tortilla en forme de burrito.

Si vous désirez faire fondre le fromage, envelopper à nouveau les tortillas dans une serviette en papier humide, puis les passer de 10 à 15 secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient fumantes, et servir chaudes.