Sauté de tacos aux crevettes et légumes + riz à la coriandre et à la lime de Fody

Dans un grand bol, ajouter les crevettes et mélanger avec la sauce pour tacos, l’assaisonnement pour tacos et 1 c. à thé de l’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody, puis réserver.

Dans un petit bol, mélanger le chou rouge, les carottes, les pois mange-tout et le poivron vert avec la c. à thé restante d’huile d’olive aromatisée à l’échalote et le jus de lime, puis réserver.

Enduire une grande poêle d’un aérosol de cuisson ou d’une cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody, puis la faire chauffer à feu vif. Une fois la poêle chaude, ajouter les crevettes.

Disposer les crevettes dans la poêle en une couche uniforme, et saisir pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement roses et opaques.

Alors que les crevettes cuisent, ajouter le mélange de légumes dans une autre poêle, et faire sauter le mélange de 3 à 5 minutes, juste assez pour que les légumes ramollissent légèrement, mais demeurent croquants.

Dans un autre bol de taille moyenne, ajouter le riz cuit, et mélanger avec l’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody, le jus de lime frais, le sel et la coriandre hachée.

Pour servir, garnir chaque assiette de riz à la coriandre et à la lime suivi du mélange de légumes, des crevettes à la façon tacos, de la salsa douce de Fody, des mangues en dés, de la coriandre fraîche et d’une pincée de jus de lime frais.

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