Trempette de bœuf haché et de fromage à la poêle faible en FODMAP de Fody

Dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé, ajouter le bœuf haché en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois, puis le faire cuire jusqu’à ce qu’il brunisse, soit environ 3-4 minutes.

Incorporer la pâte de tomate, le fromage à la crème + la moutarde de Dijon, puis bien mélanger
afin de bien enrober le bœuf haché.

Alors que le bœuf haché est en train de cuire, dans un petit bol, combiner la mayonnaise (ou le yogourt grec) avec le ketchup de Fody, et les mélanger au fouet.

Saupoudrer le tout de fromage cheddar râpé, puis placer la poêle sous le gril du four
de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillonner. Surveiller attentivement la poêle afin de ne pas brûler le fromage.

Garnir de laitue râpée, de tomates et de cornichons à l’aneth, puis arroser de la vinaigrette
faite à base de mayo + de ketchup.

Servir la trempette avec des croustilles ou des quartiers de pommes de terre cuites.