Chili au tempeh fumé et lentilles faible en FODMAP de Fody

Chauffer une grande casserole en métal à feu moyen-élevé. Ajouter une cuillère à soupe d’huile aromatisée aux échalotes Fody et le tempeh émietté. Faire brunir le tempeh en le laissant coller au fond de la poêle, environ 2-3 minutes. Ajouter les épices, le sel et le poivre. Cuire encore 2-3 minutes pour le dorer davantage, puis ajouter le vin pour déglacer la poêle. Retirer le tempeh, mais garder la poêle sur la cuisinière à feu moyen.

Ajouter la cuillère à soupe restante d’huile, le fenouil, le céleri et les carottes. Cuire 5 minutes. Ajouter les poivrons, le tempeh cuit, la sauce marinara Fody, le sirop d’érable, l’arôme de fumée liquide, le tamari et les lentilles. Porter à ébullition, couvrir partiellement et laisser mijoter 45 minutes.

Servir avec du pain de maïs fait maison sans gluten, des rôties sans gluten ou une autre sorte de pain que vous tolérez bien.

Pour un repas avec de la viande, substituer le tempeh par du bœuf haché ou du poulet!