Bouchées de tacos au fromage faibles en FODMAP de Fody

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une grande demi-plaque à cuisson de papier sulfurisé. Enduire l’extérieur d’un moule à 6 muffins d’un aérosol de cuisson antiadhésif; réserver.

Séparer la moitié du fromage en six petits monticules que vous espacerez uniformément sur la plaque préparée et enfournerez jusqu’à ce que le fromage fonde, fasse des bulles et que les bords commencent à brunir. Laisser refroidir juste assez pour pouvoir les manipuler, puis les façonner autour des six cavités à muffins extérieures de manière à créer des réceptacles en forme de coupelles. Laisser refroidir jusqu’à ce que le fromage raffermisse. Répéter le processus avec le reste du fromage pour un total de 12 coupelles au fromage faible en FODMAP.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu doux-moyen. Ajouter les feuilles d’oignons verts et faire revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Incorporer le bœuf tout en le défaisant à l’aide d’une cuillère en bois robuste. Ajouter l’assaisonnement pour tacos de Fody et bien mélanger le tout. Faire sauter jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit, puis incorporer le quart de tasse (60 ml) de sauce pour tacos de Fody.

Disposer les coupelles de fromage sur un plat de service. Garnir du mélange de bœuf haché cuit, arroser de l’extra de sauce pour tacos de Fody (si désiré), puis recouvrir de tomates et d’avocat avant de napper de crème sure et de coriandre. Servir immédiatement.