Hambourgeois à la dinde et au curry BBQ faibles en FODMAP de Fody

Nous avons toujours de la sauce BBQ faible en FODMAP de Fody dans le garde-manger. Parfois, nous l’utilisons directement de la bouteille, mais nous avons constaté qu’il s’agit en fait d’un ingrédient grandement polyvalent, comme dans cette recette faible en FODMAP. En effet, nous la mélangeons ici à de la poudre de curry pour un hambourgeois à la dinde et au curry BBQ faible en FODMAP juteux, santé et prêt en un rien de temps. Assurez-vous que votre curry est faible en FODMAP et ne contient ni oignon ni ail.

Placer la dinde hachée dans un bol, puis ajouter la coriandre, 1 c. à soupe
d’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, la sauce BBQ de Fody, le cumin, la poudre de curry, le curcuma, le poivre de Cayenne et une quantité généreuse de sel et de poivre. Bien mélanger et façonner le tout en quatre galettes.

Chauffer une poêle à feu moyen. J’aime utiliser les poêles en fonte ou les poêles antiadhésives. Enduire le fond de la poêle avec un peu d’huile (extra). Ajouter les galettes, réduire le feu à doux et cuire jusqu’à mi-cuisson, soit environ 5 minutes. Retourner les galettes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.

Pendant ce temps, préparer la garniture. Fouetter la ½ tasse (120 ml) de sauce BBQ de Fody et la cuillère à thé de curry en poudre. Dans une assiette, garnir la moitié inférieure des petits pains de feuilles de laitue et de tranches de tomate. Puis, chapeauter d’une galette de dinde cuite, napper de sauce, et recouvrir avec l’autre moitié de pain. Servir immédiatement.