Poulet avec haricots au four à l’italienne faible en FODMAP de Fody

Ce plat faible en FODMAP à base de poulet et de haricots cuits dans un même plat allie le goût de l'ail, des courgettes, des tomates et du vin rouge dans un repas satisfaisant – et des plus simples! Avec l’huile d'olive aromatisée à l'ail de Fody et l’assaisonnement citron et herbes de Fody dans le garde-manger, un repas faible en FODMAP et rapide à faire est toujours à portée de la main!

Faibles en FODMAP lorsque consommés en portions de ¼ de tasse (42 g), les pois chiches ajoutent une dose supplémentaire de protéines et beaucoup de consistance. Il y a des restants? Mangez-les au déjeuner! Ils sont aussi parfaits légèrement réchauffés au four à micro-ondes.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Sur une grande plaque à cuisson à rebords, répartir uniformément les morceaux de poulet, puis parsemer les courgettes et les pois chiches afin de combler les espaces vides.

Saler et poivrer, verser l’huile d’olive sur le poulet, les courgettes et les pois chiches afin de bien les enduire, puis saupoudrer avec l’assaisonnement citron et herbes de Fody. À la cuillère, recouvrir le tout avec la sauce Marinara de Fody.

Faire rôtir le tout pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Une fois prêt, un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l'os) affichera une température de 165 °F (74 °C). Laisser reposer pendant 5 minutes afin de permettre au jus du poulet de se redistribuer à travers le poulet. Le poulet est prêt à servir! Vous pouvez laisser le poulet refroidir et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.