Repas de poulet à la sauce moutarde-érable sur tôle de cuisson faible en FODMAP de Fody

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d’eau. Apposer le couvercle
et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 8 minutes. Pendant que les pommes de terre sont en train de cuire, préchauffer le four à 400 °F et vaporiser une grande tôle de cuisson à rebord avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les laisser refroidir légèrement. Couper chaque pomme de terre en deux et placer les moitiés dans un grand bol. Ajouter l’huile d’olive et l’assaisonnement quotidien, puis bien mélanger afin d’enrober le tout. Placer les pommes de terre sur un tiers de la plaque de cuisson.

Placer les poitrines de poulet au centre de la tôle de cuisson. Mélanger le sirop d’érable et la moutarde jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Badigeonner le poulet du mélange
et assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Enfourner pendant 10 minutes.

Une fois les 10 minutes écoulées, disposer les haricots verts autour du poulet, puis les assaisonner
de sel et de poivre. Remettre le plat au four et faire cuire pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient croustillantes (la température interne du poulet devrait indiquer 165 °F).