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Temps de préparation 20 minutes |
Temps de cuisson 20 minutes |
Donne 2 portions |
Brochettes de poulet BBQ à l’ananas faibles en FODMAP de Fody
La saison des grillades est de retour, et ces brochettes de poulet faibles en FODMAP sont toujours un succès! Au menu, de l’ananas frais, des poivrons et du poulet en dés, le tout enfilé sur des brochettes en bois et grillé à la perfection. Ces dernières sont ensuite badigeonnées de la sauce BBQ traditionnelle de Fody et passées une fois de plus sur le gril pour une cuisson parfaite! Ces brochettes consistent en un repas faible en FODMAP facile à préparer et annoncent l’arrivée du printemps et de l’été!
Ingrédients
- 1 ½ lb de poitrines de poulet, coupées en cubes de 1 po
- ½ tasse de sauce BBQ traditionnelle faible en FODMAP de Fody
- 1 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’échalote faible en FODMAP de Fody
- 1 tasse d’ananas frais, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en cubes de 1 po (environ 1 tasse)
- 1 poivron vert, coupé en cubes de 1 po (environ 1 tasse)
- Sel et poivre noir, au goût
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé (environ 400 degrés) et faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes.
Dans un grand bol, ajouter les morceaux de poulet, et bien les mélanger pour les enrober de l’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody. Assaisonner le tout de sel et de poivre, au goût.
Assembler les brochettes en enfilant les morceaux de poulet, l’ananas et les poivrons, en alternance.
Une fois le barbecue chaud, huiler les grilles pour éviter que les brochettes ne collent. Placer les brochettes sur le barbecue, et laisser griller de 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, enduire généreusement les deux côtés des morceaux de poulet de la sauce BBQ traditionnelle de Fody.
Servir immédiatement avec le reste de la sauce BBQ, et déguster!
À propos du chef
Caitlin Monson
Caitlin Monson est la photographe et créatrice de contenu derrière Kalefornia Kravings. Son amour pour la cuisine a commencé en bas âge alors qu’elle accompagnait sa mère dans la cuisine, l’aidant à remuer, préparer, et bien sûr, lécher la cuillère (la meilleure partie!). Au fil du temps, elle s’est découvert une passion qui l’a menée à créer des recettes absolument délicieuses et spécialement conçues pour la santé digestive – et idéales pour les chefs cuisiniers les moins avertis!
Kalefornia Kravings offre une grande variété de recettes simples et faciles à faire, sans oublier délectables, qui regorgent d’ingrédients bons pour la santé! Suivez-la sur Instagram @kalefornia_kravings ou visitez son site : www.kaleforniakravings.com.
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