Courge spaghetti épicée avec mozzarella de Fody

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 °F, puis tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Couper chaque courge en deux et retirer les graines.
3. Arroser chaque moitié de courge (surface creuse) d’un filet d’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, puis bien les enduire en les frottant avec les mains. Assaisonner de sel, de poivre et d’origan séché.
4. Sur la plaque de cuisson préparée, placer les moitiés de courges (surface creuse vers le bas) et les enfourner de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Elles retourneront au four plus tard pour terminer la cuisson.)
5. Une fois cuites, les retirer du four et les retourner de manière à ce que le côté creux soit vers le haut. Répartir uniformément la sauce marinara épicée de Fody sur toutes les courges, les recouvrir de tranches de mozzarella et les remettre au four de 10 à 12 minutes de plus ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu.
6. Retirer les courges du four, les saupoudrer de basilic tranché et les servir immédiatement.