Pain à la citrouille et aux épices sans gluten avec glaçage au fromage à la crème faible en FODMAP de Fody

Préchauffer le four à 350 °F et graisser + tapisser un moule à pain avec du papier sulfurisé.

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter la farine sans gluten, la poudre à pâte,
le bicarbonate de soude, le sel et les épices et mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette afin de bien combiner le tout.

Dans un autre grand bol, battre les œufs. Incorporer la purée de citrouille, le sirop d’érable, la vanille et le lait en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.

À l’aide d’une spatule en silicone, plier les ingrédients secs dans les ingrédients humides + continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et que tous les ingrédients secs soient bien incorporés.

Verser la pâte dans un moule à pain et enfourner pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans son centre en ressorte propre.

Pendant que le pain à la citrouille est en train de cuire, dans un petit bol, préparer le glaçage
au fromage à la crème. À l’aide d’une spatule en silicone, continuer de faire ramollir le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Ajouter graduellement le sucre en poudre, le lait et la vanille en fouettant doucement le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Vous pouvez également utiliser un batteur à main ou un batteur
sur socle.

Une fois le pain cuit, le laisser refroidir à température ambiante pendant 10 minutes avant
de le garnir de glaçage.

Servir votre pain à la citrouille et aux épices chaud, et déguster!