Chili copieux sans haricots faible en FODMAP de Fody

• 1 ½ lb de bœuf maigre, haché
• 1 conserve de 28 oz de tomates broyées
• 2 tasses d’eau
• 1 bouquet d’oignons verts, tranchés finement (parties vertes seulement)
• 1 poivron rouge, coupé en cubes
• ½ poivron vert, coupé en cubes
• 2 c. à thé de base de soupe aux légumes faible en FODMAP de Fody

• 1 ½ c. à thé d’assaisonnement pour tacos faible en FODMAP de Fody
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’ail faible en FODMAP de Fody
• 1 c. à thé d’origan séché
• Sel et poivre, au goût
• Garnir avec : cheddar râpé, crème sûre sans lactose, croustilles tortilla, coriandre fraîche hachée

Dianne Benjamin

Dianne Benjamin est l’auteure du livre The Low-FODMAP Cookbook: 100 Delicious, Gut-Friendly Recipes for IBS and Other Digestive Disorders (Quarto Publishing Group, 2016) et du blogue Delicious as it Looks. Elle vit à Cedar Rapids, Iowa, avec son mari et son pug. Si elle n’est pas en train de s’affairer dans la cuisine, vous la trouverez en train de prendre des photos, de lire, de boire du café ou de passer du temps de qualité avec sa famille.