Salade de bifteck avec maïs et tomates faible en FODMAP de Fody

low-fodmap-salad-recipes

10 min

20 min

4 portions

Salade de bifteck avec maïs et tomates faible en FODMAP de Fody

À vos grils! …ou vos plaques de cuisson, si vous cuisinez à l’intérieur. Peu importe le mode de cuisson, cette salade au bifteck avec maïs en grains et tomates est l'une de nos recettes préférées de salades faibles en FODMAP. Idéale pour un dîner copieux ou un souper al fresco pendant les mois les plus chauds. Pour le parfait assaisonnement, optez pour la vinaigrette française faible en FODMAP de FODY – légèrement sucrée, acidulée, crémeuse et tout simplement délicieuse!

Misez sur la qualité et choisissez une bonne coupe de viande. Dans cette recette, nous avons utilisé du faux-filet, aussi parfois appelé contre-filet. Grâce au mélange à épices pour steak faible en FODMAP de FODY, trouvez toutes les épices pour viandes que vous recherchez dans un même emballage. Que vous cuisiniez à l’extérieur avec du charbon de bois fort ou du propane, ou encore à l’intérieur sur une plaque de cuisson, saignant ou à point, laissez toujours reposer votre viande après l’avoir retirée du feu.

Même traitement pour le maïs après l’avoir badigeonné d’ huile d’olive aromatisée à l’ail faible en FODMAP de FODY. Avec cette recette, même les dédaigneux de salades en demanderont encore!


Ingrédients

  • 2 petites (300 g) tomates Beefsteak, vidées et coupées sur le sens de la largeur
  • 2 petits radis, sans queue et tranchés finement dans le sens de la largeur
  • ½ oz (15 g) de gros flocons de parmesan, optionnel
  • Vinaigrette française faible en FODMAP de FODY

Préparation

Enduire légèrement les deux côtés de votre coupe de viande avec le mélange à épices pour steak de FODY, et réserver.

Chauffer le gril ou la plaque de cuisson à température moyenne-élevée.

Badigeonner votre moitié d’épi de maïs d’huile d’olive aromatisée à l’ail de FODY et cuire jusqu’à ce que le maïs commence à boursoufler ici et là en le tournant de temps à autre pour une cuisson uniforme, environ 2-3 minutes. Retirer du feu et réserver.

Cuire le steak jusqu’à la cuisson désirée, retirer du feu et laisser reposer environ 5-10 minutes.

Pendant ce temps, placer la verdure, les tomates et les radis sur un grand plat de service. Égrener l’épi de maïs et garnir la verdure. Trancher le steak dans le sens contraire des fibres et disposer sur la salade. Si désiré, saupoudrer de parmesan. Servir et passer la vinaigrette française de FODY afin que tous puissent se servir à leur guise. Pour une portion faible en FODMAP, s’en tenir à quelques cuillères à soupe (30 g) de vinaigrette.


À propos du chef

Dédé Wilson

Dédé Wilson est l’auteure de 17 livres de cuisine, incluant The Low FODMAP Diet: Step By Step dont elle est coauteure.
Cette recette est une gracieuseté de FODMAP Everyday®, une référence dans le domaine pour vous aider à vivre pleinement en suivant le régime faible en FODMAP.

Recette originale et faible en FODMAP conçue par Dédé Wilson, auteure et créatrice de recettes. Découvrez une foule de recettes originales faibles en FODMAP, de conseils et de références de toutes sortes pour vous guider à travers le régime faible en FODMAP sur FODMAP Everyday®.

fodmapeveryday.com

Assaisonnement pour steak
Assaisonnement pour steak
Assaisonnement pour steak

Assaisonnement pour steak

$9.99
Prix normal
Huile d’olive aromatisée à l’ail
Huile d’olive aromatisée à l’ail
Huile d’olive aromatisée à l’ail

Huile d’olive aromatisée à l’ail

$18.99
Prix normal

Alors, qu'attendez-vous?

Shop from some of our best selling, low FODMAP foods.
  • Ketchup
    Ketchup
    Ketchup

    Ketchup

    $7.99
    Prix normal
  • Ketchup non sucré
    Ketchup non sucré
    Ketchup non sucré

    Ketchup non sucré

    $7.99
    Prix normal
  • Sauce pour pâtes tomates et basilic
    Sauce pour pâtes tomates et basilic
    Sauce pour pâtes tomates et basilic

    Sauce pour pâtes tomates et basilic

    $8.99
    Prix normal
  • Salsa douce
    Salsa douce
    Salsa douce

    Salsa douce

    $6.99
    Prix normal
  • Huile d’olive aromatisée à l’ail
    Huile d’olive aromatisée à l’ail
    Huile d’olive aromatisée à l’ail

    Huile d’olive aromatisée à l’ail

    $18.99
    Prix normal
  • Sauce pour pâtes marinara épicée (arrabbiata)
    Sauce pour pâtes marinara épicée (arrabbiata)
    Sauce pour pâtes marinara épicée (arrabbiata)

    Sauce pour pâtes marinara épicée (arrabbiata)

    $8.99
    Prix normal
    Epuisé
  • Sauce pour pâtes marinara
    Sauce pour pâtes marinara
    Sauce pour pâtes marinara

    Sauce pour pâtes marinara

    $8.99
    Prix normal
  • Sauce pour pâtes bolognaise végétalienne
    Sauce pour pâtes bolognaise végétalienne
    Sauce pour pâtes bolognaise végétalienne

    Sauce pour pâtes bolognaise végétalienne

    $8.99
    Prix normal