Vos viandes et légumes faibles en FODMAP préférés… sur le gril!

Le beau temps est enfin arrivé – tout le monde dehors, c’est la saison du BBQ! Que vous ayez un barbecue au gaz ou au charbon de bois fort, que vous suiviez un régime faible en FODMAP ou non, il n’y a pas de raison de se priver!

Comme vous devez le savoir, les aliments protéinés tels que les viandes rouges, la volaille, le poisson, les mollusques et les crustacés sont tous faibles en FODMAP, au même titre que le tempeh et le tofu ferme et extra ferme qui se cuisinent à merveille sur le gril.

À bas le conventionnel, vive la nouveauté!

Alors, comment allez-vous assaisonner vos protéines? La vérité est que la plupart des marinades et des sauces dont vous raffolez (sinon toutes) contiennent de l’ail et/ou de l’oignon, et possiblement d’autres aliments riches en FODMAP.

Le secret pour cuisiner des grillades faibles en FODMAP spectaculaires réside dans le choix de l’assaisonnement et des épices que vous utilisez. Chez FODY, que vous recherchiez une marinade sèche ou liquide, nous avons ce qu’il vous faut!

Si vous avez déjà essayé notre huile d’olive aromatisée à l’ail faible en FODMAP de FODY et que vous l’avez adorée, vous raffolerez de notre huile d’olive aromatisée à l’échalote! Cette huile au goût prononcé d’échalotes rehaussera immanquablement vos marinades et sauces préférées. Essayez aussi notre sauce BBQ faible en FODMAP de FODY et bien sûr notre mélange à épices pour steak faible en FODMAP, un mélange s’apprêtant à bien plus que de la viande rouge! Faites-en l’essai avec le poulet avant de le griller au barbecue… ou encore, combinez les deux! Pour l’assaisonnement parfait, badigeonnez vos protéines de l’une de nos huiles aromatisées avant de les enduire de l’un (ou de plusieurs!) de nos mélanges à épices.

N’oublions pas les légumes!

Que vous soyez végétalien, végétarien ou tout simplement un amoureux des légumes, le gril fera de vos légumes faibles en FODMAP de vrais délices. Pour un repas facile (et moins de vaisselle), nous aimons particulièrement les brochettes de légumes grillés. Pour assurer une cuisson uniforme et les retourner plus facilement, songez à utiliser un panier à gril, un outil indispensable. À court d’idées? Optez pour les zucchini, les courges jaunes, les tomates, les aubergines et les poivrons de couleurs variées.

De la laitue sur le gril?

Oui, nous adorons la laitue au barbecue! Pour ce faire, nous coupons les têtes de laitues romaines à la moitié ou en quarts, les badigeonnons de notre vinaigrette César faible en FODMAP de FODY, puis les grillons à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles commencent à boursoufler. Tout simplement paradisiaque!

Tous les membres de votre famille raffoleront de ces nouvelles grillades, c’est garanti – qu’ils suivent un régime faible en FODMAP ou pas.

Pour une expérience culinaire réinventée, sortez vos recettes faibles en FODMAP (ou certaines des nôtres) de la cuisine pour un été débordant de saveur!