Guide de l’application du régime faible en FODMAP de Monash
En 2005, l'équipe de recherche du département de gastroentérologie de l'université Monash a lancé une étude majeure sur la gestion des symptômes du syndrome du côlon irritable par des moyens diététiques.
Après avoir mieux compris l'impact de l'alimentation sur la santé intestinale grâce à un voyage dans l'intestin et l'estomac, les chercheurs ont mis au point le régime pauvre en FODMAP, un régime spécialisé pour aider à gérer les symptômes gastro-intestinaux liés au SCI.
Depuis lors, les chercheurs de l'université Monash ont affiné et complété leur guide du régime pauvre en FODMAP, le rendant accessible sur les smartphones via l'application officielle du régime pauvre en FODMAP de l'université Monash.
L'application provient directement de l'équipe de recherche qui a été la première à découvrir les FODMAPs, et comprend des fonctionnalités telles que :
- Un guide de référence des alimentsà faible et à forte teneur en FODMAP
- Des recettessaines à faible teneur en FODMAP
- Une version numérique du guide du régime pauvre en FODMAP de l'université Monash
- Des listes d'épicerie pour que vos repas soient pauvres en FODMAP
- Trouvez des produits à faible teneur en FODMAP auprès des grandes marques ou des distributeurs locaux
L'application complète est l'outil le plus pratique pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable qui adoptent un mode de vie pauvre en FODMAP. Nous vous montrons comment accéder à certaines de ses fonctions les plus utiles dans notre guide de l'application Monash FODMAP.
Prologue : Démarrage de l'application FODMAP de l'université de Monash
Nous allons vous familiariser avec certaines des fonctions de l'application Low FODMAP, que nous expliquerons ensuite plus en détail :
Section "À propos" : Trouvez des informations générales sur les FODMAP, le régime Low FODMAP et la façon dont il contrôle les symptômes gastro-intestinaux associés au syndrome du côlon irritable.
Guide alimentaire : Avec la plus grande base de données d'aliments FODMAP de la planète, comprenant 450 aliments et 900 portions différentes, cette section utilise un système de feux tricolores pour guider le choix des aliments à faible teneur en FODMAP.
Système de feux de circulation : Le Guide alimentaire utilise le système vert-jaune-rouge pour orienter vos choix alimentaires. Ceux-ci peuvent être définis en fonction des principaux FODMAPS (oligos, fructose, polyols, lactose) et filtrés en fonction des besoins du SCI.
Journal des aliments et symptômes à faible teneur en FODMAP : Lorsque vous commencez un régime pauvre en FODMAP, vous pouvez noter les aliments que vous consommez et les symptômes que vous ressentez afin d'adapter votre régime et de faire de meilleurs choix alimentaires à l'avenir.
Partie 1 : Le guide alimentaire
Le guide alimentaire pauvre en FODMAP de Monash est la plus grande base de données au monde sur les aliments FODMAP et les portions FODMAP. Vous pouvez y rechercher vos aliments préférés et déterminer leur teneur en FODMAP, ainsi que la quantité que vous pouvez intégrer sans risque à votre alimentation.
Le régime pauvre en FODMAP étant propre à chaque personne, vous devrez filtrer les aliments en fonction de vos sensibilités alimentaires. C'est essentiel pour recevoir les recommandations FODMAP correctes en fonction de vos symptômes.
Comment utiliser les filtres
Les filtres aident les utilisateurs à adapter le guide alimentaire à leurs intolérances. Une fois que les intolérances ont été diagnostiquées par un diététicien, vous devez ajuster les curseurs de chaque filtre pour qu'ils correspondent à vos besoins alimentaires.
Si vous n'êtes pas sûr de vos sensibilités, consultez un diététicien avant d'utiliser l'application Monash FODMAP.
Lecture de la liste des filtres
Après avoir défini vos filtres, la recherche d'aliments individuels ou la consultation de l'une des huit listes de groupes alimentaires s'accompagnera d'un voyant vert, jaune ou rouge, ou sera complètement grisée.
- Rouge - l'aliment est riche en FODMAPs et doit être évité pendant la phase initiale de restriction (phase d'élimination)
- Jaune - l'aliment a une teneur modérée en FODMAPs et doit être évité pendant la phase initiale de restriction
- Vert - aliments à faible teneur en FODMAP que vous pouvez intégrer sans danger à votre régime alimentaire, quelle que soit la phase
- Engris - aliments incompatibles avec vos sensibilités
En cliquant sur la bannière d'un aliment, vous obtiendrez également des suggestions sur la taille de la portion d'aliment pauvre en FODMAP.
Conseil de pro : vous pouvez personnaliser davantage votre guide alimentaire en ajoutant des notes à côté de vos aliments préférés, par exemple la taille idéale de vos portions ou les symptômes du syndrome du côlon irritable. Pour ce faire, utilisez la fonction "Ajouter une note personnelle".
Activation de vos filtres
Maintenant que vous avez compris l'importance des filtres pour aliments à faible teneur en FODMAP, voici les étapes à suivre pour régler vos paramètres :
- Accédez au Guide dans la barre de navigation inférieure de l'application.
- Sélectionnez Filtres dans le coin supérieur droit.
- Activez l'option Activer le filtrage.
- Réglez vos six paramètres dans le menu déroulant.
- Vous pouvez également filtrer par pays pour les aliments génériques et spécifiques qui ont été testés dans la région. Il suffit de faire défiler la page vers le bas et de cliquer sur Sélectionner les pays, puis de choisir les pays dans le menu déroulant.
- Cliquez sur Terminé dans le coin supérieur droit lorsque tous les paramètres ont été définis.
Lire une page sur les aliments
Vous avez maintenant atteint le stade où toutes les recherches que vous effectuez vous fourniront des informations sur le régime pauvre en FODMAP spécifique à vos symptômes du SCI.
Vous pouvez maintenant entrer dans le vif du sujet. Consultez la page de l'un de nos FODMAPers sur le légume préféré de tous, le chou de Bruxelles :
Comme vous pouvez le voir, en fonction des sensibilités et des filtres de cet utilisateur, une portion de quatre choux de Bruxelles serait considérée comme un aliment à teneur élevée en FODMAP, comme l'indique le voyant rouge dans le coin supérieur droit. Bien qu'ils soient sûrs en termes de fructose, de polyols et de lactose, les niveaux d'oligos placent les choux dans le rouge.
Mais attendez, il y a plus !
En faisant défiler la page, on voit ceci :
Cela signifie que deux ou trois germes seraient acceptables pour cet utilisateur dans le cadre de son régime pauvre en FODMAP, car la quantité d'oligos dans une portion de 60 g ou 38 g est gérable pour ce mangeur.
Aliments certifiés faibles en FODMAP
Le dernier point que nous devons aborder est la section du Guide alimentaire consacrée aux aliments certifiés faibles en FODMAP.
Outre des informations sur les produits crus, les viandes et autres aliments, l'université Monash fournit des détails sur les produits alimentaires de marque certifiés "faibles en FODMAP". Vous pouvez même trouver l'historique de l'entreprise sur les pages des produits, ainsi que leurs autres offres d'aliments à faible teneur en FODMAP.
Les sections d'aliments certifiés " pauvres en FODMAP " comprennent :
- Pains certifiés faibles en FODMAP
- Céréales à faible teneur en FODMAP
- Condiments à faible teneur en FODMAP
- Boissons nutritionnelles à faible teneur en FODMAP
- Des collations, biscuits et craquelins à faible teneur en FODMAP
Réglez nos filtres sur les États-Unis et le Canada, vous pouvez voir votre serviteur dans la section des aliments certifiés !
Partie 2 : Recettes
La section des recettes pauvres en FODMAP est assez simple et directe, comme les sections de recettes des sites Web. Vous pouvez trouver des recettes spécifiques dans la barre de recherche, ou parcourir les sections de repas comme le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Partie 3 : Liste d'achats
L'application Monash FODMAP permet non seulement de trouver facilement des aliments à faible teneur en FODMAP et des portions, mais elle facilite également l'achat de ces produits.
Nous avons déjà mentionné la section des aliments certifiés faibles en FODMAP pour vos besoins de marque faibles en FODMAP. Mais si vous préparez vos propres repas et achetez vos propres ingrédients, la liste d'achats pratique de l'application se synchronise avec les filtres que vous avez définis précédemment.
Vous pouvez ajouter les aliments que vous avez identifiés dans le Guide alimentaire directement à la liste des courses, ou même télécharger les ingrédients d'une recette d'aliments pauvres en FODMAP que vous mourrez d'envie d'essayer sur l'application.
Partie 4 : Journal alimentaire pauvre en FODMAP
Le journal des aliments et des symptômes de l'université Monash est un outil très pratique pour documenter vos apports alimentaires et l'amélioration des symptômes du SCI lorsque vous commencez votre régime pauvre en FODMAP.
Grâce à ce journal, vous pouvez enregistrer vos symptômes quotidiens et vos apports alimentaires. Ces informations peuvent être présentées à votre professionnel de santé, qui pourra alors vous recommander les prochaines étapes de votre régime pauvre en FODMAP.
Vous pouvez trouver tous vos produits alimentaires pauvres en FODMAP préférés via l'application FODMAP de l'université Monash - ou aller directement à la source ! FODY propose une large sélection d'aliments FODMAP certifiés par Monash qui ont beaucoup de goût (et peu de FODMAP) !
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