Un menu trois services faible en FODMAP pour l’Action de grâces qui vous mettra l’eau à la bouche

Il n’y a rien de tel comme l’Action de grâces! Nommez une autre fête qui n'exige aucun échange de cadeaux et qui a pour thème central la nourriture... nous sommes prêts à parier que vous ne le pouvez pas.

Le seul inconvénient de l’Action de grâces, pour ceux d'entre nous qui abusent parfois « accidentellement » d’un trop grand nombre d’alléchants aliments riches en FODMAP, c'est que le lendemain peut se convertir en un cauchemar digestif. Bien que ces comas alimentaires engendrés par le SCI peuvent mettre un bémol sur les festivités, ils peuvent certainement être évités. Cette nouvelle période des Fêtes, sortez-en indemne en rassemblant tout votre beau monde sous votre propre toit... et cuisinant tout par vous-même (OK, nous n'avons jamais dit que c’était la solution la plus facile!). Ainsi, vous pourrez contrôler tout ce qui entre dans la composition des différents plats et vous assurer que tout est faible en FODMAP, sans compromettre la saveur de vos plats préférés du temps des Fêtes.

Heureusement pour vous, le vaste répertoire de recettes faibles en FODMAP de Fody voit à tous vos repas du temps des Fêtes. Alors, asseyez-vous, relaxez et laissez Fody s'occuper de votre menu faible en FODMAP de l’Action de grâces – de l'entrée jusqu'au dessert!

Entrées faibles en FODMAP

Avant de dévoiler la célèbre dinde de l’Action de grâces, titillez les papilles de vos invités avec quelques petites entrées. Notre recommandation? Quelque chose de léger, afin d’éviter qu’ils ne soient déjà trop pleins avant d’arriver au deuxième plat.

Salade de courge rôtie et de chou frisé faible en FODMAP

Cette salade festive faible en FODMAP met en vedette deux de nos légumes d’automne préférés, la courge et le chou frisé. Ils ajoutent de la couleur et un brin de créativité, et sont nettement un cran au-dessus des traditionnels légumes verts que vous mangez pendant la semaine.

Crostinis au fromage de chèvre, citron et thym faibles en FODMAP

L'une de nos utilisations préférées de notre huile d'olive aromatisée à l’ail faible en FODMAP est dans la préparation de ces incroyables crostinis, simples à assembler et assurément satisfaisants. Prêts en un rien de temps, gardez la bouche de vos proches occupée (il y aura moins matière à discussion!) et bénéficiez de tout le temps au monde pour vous affairer à votre précieuse dinde.

Trempette aux épinards et feta faible en FODMAP

Cette trempette aux épinards et feta est une autre entrée faible en FODMAP facile à faire. Des plus polyvalentes, elle se marie pratiquement à tous les menus. Agencez-la à toutes sortes de collations faibles en FODMAP, des craquelins aux bretzels en passant par les légumes.

Le souper de l'Action de grâces – le moment phare

Et maintenant... place au moment tant attendu, le grand chelem, le plat du temps des Fêtes responsable de la réussite, ou de l’échec, de la soirée… votre dinde faible en FODMAP de l'Action de grâces!

Dinde entière rôtie avec croûte au citron et aux herbes faible en FODMAP

Cette recette faible en FODMAP saura séduire vos invités et restera gravée dans leur mémoire pendant des années à venir. Le temps de cuisson peut varier entre 2 à 3 heures, mais grâce à l'assaisonnement citron et herbes faible en FODMAP de Fody, prenez de l’avance et terminez la préparation alors que vous préchauffez toujours le four! Ce souper faible en FODMAP mérite certainement l’attente!

Poitrine de dinde farcie faible en FODMAP

Pour un souper plus intime et plus simple, ou simplement faire changement et remplacer la traditionnelle dinde par une poitrine de dinde farcie faible en FODMAP, cette recette est une excellente façon de rompre avec la tradition. Elle est aussi plus rapide à préparer et à cuire, ce qui signifie que votre four ne sera pas pris en otage par une volaille en cette journée de l’Action de grâces. Agrémentée de ces incontournables du temps des Fêtes comme les canneberges et les pacanes, elle comprend aussi de la saucisse, car qui n'aime pas la saucisse?

Repas tout-en-un de poulet aux légumes faible en FODMAP

Eh oui! Voici un repas pour l’Action de grâces dans lequel la volaille du jour n'est pas une dinde.

Certains crieront au sacrilège, mais nous opinons que c'est tout simplement délicieux. Dans cette recette, le cousin mal-aimé de la dinde ne prend qu'une heure à cuire. Quant à la préparation, puis le nettoyage de la cuisine, réjouissez-vous, car le tout est cuit dans un seul et unique plat.

Plats d’accompagnement faibles en FODMAP

Certains diront que les plats d'accompagnement sont la meilleure partie du souper de l'Action de grâces. Bien sûr, la dinde est pas mal incroyable, mais toutes ses garnitures sont celles qui contribuent réellement au succès du repas. Laissez nos plats d'accompagnement faibles en FODMAP voler la vedette, même auprès de ceux qui n’ont pas été touchés par le SCI.

Farce à la saucisse de dinde et aux raisins de Corinthe faible en FODMAP

Si cette image était un carton à humer, cela sentirait le bonheur! Cette version de la traditionnelle farce est en fait préparée à l'extérieur de la dinde, ce qui la rend plus légère et croustillante que si elle était cuite à l'intérieur. Faible en FODMAP et tout à fait délicieuse, elle dégage un merveilleux arôme grâce aux raisins de Corinthe.

Courge Kabocha rôtie à l’ail et à l’érable faible en FODMAP

Mis à part la salade de chou frisé, vous aurez besoin d'une excuse pour faufiler d’autres légumes sur votre table de festin. Cette courge d'hiver faible en FODMAP consistante et bonne pour la santé est rassasiante et ajoute une touche de couleur à l’assiette. Le goût sucré du sirop d'érable s'harmonise ici parfaitement avec notre huile d'olive aromatisée à l'ail, ce qui fera de ce nouveau plat l’un de vos accompagnements faibles en FODMAP préférés.

Garniture végétarienne à la sauge et aux pacanes faible en FODMAP

Une dinde sans farce c'est tout comme un hambourgeois sans fromage. Vous pouvez le faire... mais à quoi bon?

Cette farce faible en FODMAP, ici plutôt appelée « garniture », puisqu'elle est préparée à l'extérieur de la dinde, est ironiquement végétarienne. Pourquoi? Parce que tous ceux le désirant méritent aussi un plat végétarien copieux à l’Action de grâces – et la garniture est le choix parfait.

Casserole de pommes de terre au gratin faible en FODMAP

L’Action de grâces est synonyme de nourriture réconfortante, et vous aurez du mal à trouver un plat d'accompagnement plus convivial et satisfaisant que cette casserole faible en FODMAP. Vous adorerez ce plat copieux combinant des pommes de terre, du poulet, des fines herbes et une tonne de fromage fondant!

Nos petites douceurs

Tarte aux pacanes faible en FODMAP

En raison des normes plutôt strictes concernant la consommation de sucre, les desserts faibles en FODMAP peuvent être difficiles à trouver. Afin de satisfaire votre dent sucrée et d’éviter les allées et venues aux toilettes, respectez les portions faibles en FODMAP recommandées, et tout ira bien! D’ailleurs, cette tarte aux pacanes est si riche et sucrée que nous vous promettons qu'un tout petit morceau fera l’affaire.

Gâteau à la citrouille et aux épices sans gluten faible en FODMAP

Rien ne décrit mieux l'automne que la saveur de citrouille, de cannelle, de gingembre, de noix de muscade et des clous de girofle. Et ce gâteau faible en FODMAP les a tous – et en abondance! Sans compter qu'il est aussi sans gluten et étonnamment simple à préparer (tout ce dont vous aurez besoin sont les ingrédients crus, quelques bols et un fouet!).

Pour tous ceux qui ne seront pas trop enclins à préparer le déjeuner le lendemain pour cause d’un coma alimentaire dû à la dinde, ce gâteau à la citrouille et aux épices est aussi une excellente option de déjeuner faible en FODMAP.

Votre cocktail signature faible en FODMAP

Mimosa canneberge-framboise faible en FODMAP

Avons-nous déjà mentionné que nous avons pensé à tout? En effet, nous avons pensé à tout. Après tout, qu’est-ce qu’un souper de l’Action de grâces sans un peu d’alcool pour arroser le tout?! Le mimosa canneberge-framboise faible en FODMAP de Fody saura épater la galerie, marquant des points importants tant au niveau du look que du goût. L’alcool est permis dans le régime faible en FODMAP – rappelez-vous cependant de limiter votre consommation à des portions de 150 ml.

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L’esprit des Fêtes sonne à votre porte? Visitez notre magasin en ligne pour vous procurer tous les ingrédients faibles en FODMAP nécessaires pour la concoction de votre menu de l’Action de grâces, et place à la cuisine!