Célébrations de la Saint-Valentin à la façon faible en FODMAP!

La Saint-Valentin ravive toujours en nous deux images bien distinctes sur le thème de la nourriture : les petits bonbons en forme de cœur que nous nous échangions à l’école primaire, et à l’autre bout du spectrum, les chocolats fins et le Champagne.

Il y a les roses rouges aussi, mais c’est plutôt de la nourriture que nous voulons parler.

Heureusement, pour tous ceux d’entre nous qui suivons le régime faible en FODMAP, nous pouvons aussi y goûter à ces bonbons miniatures sucrés en forme de cœur, ainsi qu’au champagne et au chocolat fin – avec modération, bien sûr.

Ceci dit, nous avons tous différentes manières de célébrer la Saint-Valentin. Aussi, peu importe l’étape du régime à laquelle vous vous trouvez, qu’il s’agisse de la phase d’élimination ou de réintroduction avec tests de tolérance, ou que vous soyez en 6e année ou dans la 6e décennie de votre vie, nous avons quelques suggestions pour vous.

Cette Saint-Valentin, pensez autrement – pensez aliments!

Pensez rouge : cette journée célébratoire a une couleur thème bien à elle. Oui… le rouge! Pour une grignotine toute simple, servez des croustilles accompagnées d’une trempette à base de salsa faible en FODMAP de FODY et pour un souper romantique en tête-à-tête comme dans La Belle et le Clochard (allez voir de quoi je parle sur Google!), songez à une belle assiettée de spaghettis nappée de l’une de nos délicieuses sauces pour pâtes faibles en FODMAP. Et pour un mariage des plus parfaits, alliez les pâtes à un vin rouge (5 oz/150 ml) et les croustilles à de la bière (12,7 oz/375 ml). Lorsque ces portions sont respectées, ces boissons sont faibles en FODMAP.

Pensez simple : peut-être planifiez-vous de demander la main de votre dulcinée et que cela accapare votre être tout entier? Ou peut-être que cuisiner n’est tout simplement pas votre fort et que vous voulez garder ça simple. Si oui, ne cherchez pas plus loin. Combinez des linguini avec notre huile d’olive aromatisée à l’ail FODY, saupoudrez de parmigiano reggiano et d’une pincée généreuse de poivre noir, et le tour est joué! Merci bonjour! Plus de temps pour vos amours!

Pensez bulles : on réserve généralement le Champagne et le mousseux pour les occasions spéciales, et cette journée en est définitivement une pour une bouteille bien froide. Le cava et le prosecco sont d’ailleurs deux variétés bien cotées et à la portée de tous les budgets. Bonne nouvelle pour les FODMAPeurs, les portions de 5 oz/150 ml ne vous nuiront pas.

Pensez sexy : selon la croyance populaire, certains aliments attiseraient le désir et la sensualité. Pourquoi pas essayer? En effet, certains aphrodisiaques traditionnels sont connus pour être riches en FODMAP; évitez donc les asperges, le miel, les figues et le melon d’eau. Essayez plutôt les huîtres, le piment, le Champagne, le chocolat et les fraises – tous des aphrodisiaques faibles en FODMAP.

Pensez sucré : oui, les petits cœurs sucrés contiennent aussi des ingrédients faibles en FODMAP. Donc même s’ils n’ont pas été officiellement testés pour leur teneur, vous ne devriez pas ressentir de symptômes si vous vous en tenez à en manger environ six. Amateurs de chocolat, Monash a votre bien-être à cœur! Vous pouvez consommer 1 oz/30 g de chocolat noir ou la moitié de cette quantité en chocolat au lait ou chocolat blanc. 

Allez-y et gâtez ceux que vous aimez! L’équipe FODY vous souhaite une joyeuse Saint-Valentin.