Hambourgeois au bœuf à la sauce ranch faible en FODMAP de Fody

Dans un grand bol à mélanger, combiner le bœuf, l’œuf, le ketchup, l’assaisonnement ranch, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, en évitant de trop mélanger. Répartir le mélange en 6 galettes. À l’aide d’une cuillère ou de vos doigts, faites une légère entaille sur le dessus de chaque galette afin d’éviter qu’elle ne gonfle au cours de la cuisson.

Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen, puis ajouter l’huile (il se peut que vous ayez à cuire les galettes en plusieurs lots, selon la taille de votre poêle). Ajouter les galettes à la poêle et cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et laisser reposer quelques minutes.

Entre-temps, dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de la sauce vivifiante et bien mélanger. Garnir la moitié inférieure de chaque petit pain à hambourgeois de laitue, d’une galette, de sauce, de tomate et de cornichons.

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