Brochettes de tofu et de légumes avec maïs au chipotle faible en FODMAP de Fody

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Donne : 6 portions

Brochettes de tofu et de légumes avec maïs au chipotle faible en FODMAP de Fody

Les brochettes de tofu et de légumes sont une façon festive de célébrer la nouvelle saison. Mettant en vedette une foule d’ingrédients nourrissants, le tout relevé d’une touche de sucré et de beaucoup de saveur grâce à l’ananas et à l’assaisonnement vivifiant pour steak, cette recette colorée égayera n’importe quel repas!

Ingrédients

Sauce aigre-douce :

                  Préparation

                  Dans une petite casserole, combiner l’ensemble des ingrédients de la sauce aigre-douce et bien mélanger. Porter à faible ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le tofu, le poivron, la courgette, l’ananas, 3 c. à soupe de l’huile aromatisée à l’ail, l’assaisonnement pour steak et l’assaisonnement italien. Mélanger délicatement le tout. Enfiler sur les brochettes.

                  Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen, puis la vaporiser d’un aérosol de cuisson ou l’enduire d’huile à l’ail. Placer les brochettes sur la poêle, les badigeonner généreusement de sauce et les laisser cuire de 5 à 7 minutes. Les retourner et les cuire à nouveau de 5 à 7 minutes.

                  Entre-temps, faire chauffer une autre poêle à feu moyen. Ajouter la ½ c. à soupe d’huile à l’ail restante, le maïs, la poudre de chipotle et une pincée de sel. Remuer et cuire de 2 à 3 minutes. Garnir les brochettes de coriandre et les servir accompagnées du maïs au chipotle, des quartiers de lime et du restant de sauce.

                  À propos du chef

                  low-fodmap-food-blogger-dede-wilson

                  Janet Gronnow

                  Janet Gronnow est la créatrice de recettes et la photographe culinaire derrière le célèbre blogue Munch Meals by Janet ainsi que le compte Instagram @janetsmunchmeals. Grâce à des préparations simples et des ingrédients qui regorgent de saveur, Janet met à l’avant-plan des repas délicieux et faciles à préparer, autant pour les gourmets que pour monsieur et madame Tout-le-monde.

                  Huile d’olive aromatisée à l’ail
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