Salade de roquette aux fraises avec pacanes grillées BBQ et frites Boardwalk à la friteuse à air de Fody

1. Préchauffer le four à 400 °F. Dans un petit bol, combiner la sauce BBQ originale de Fody et le sucre brun, puis fouetter pour bien mélanger. Ajouter les moitiés de noix de pacane, et mélanger à nouveau pour bien enrober. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, disposer les pacanes et les faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
2. Pendant que les noix de pacane sont au four, faire tremper les quartiers de pommes de terre dans un bol d’eau additionnée de 2 c. à thé de vinaigre blanc. Laisser tremper pendant 10 minutes, puis les égoutter, les rincer et enlever l’excédent d’eau en les tapotant à l’aide d’une serviette de papier. Disposer les pommes de terre sur une plaque à cuisson recouverte d’une serviette de papier et les laisser reposer 10 minutes de plus pour éliminer l’eau restante.
3. Retirer les noix de pacane du four et les laisser refroidir à température ambiante pendant que vous préparez le reste de la recette.
4. Dans un grand bol, ajouter les quartiers de pommes de terre et les combiner avec l’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, le sel de mer et le poivre noir fraîchement concassé. Faire frire le tout à la friteuse à air à 375 °F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient croustillantes.
5. Dans un petit bol, mélanger au fouet l’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, le jus de citron, le sel et le poivre, puis réserver. Dans un autre grand bol, mélanger la roquette, les fraises et le feta, puis réserver.
6. Une fois les frites cuites et les noix de pacane refroidies, mélanger les noix à saveur BBQ avec la salade de roquette, puis ajouter la vinaigrette, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
7. Finalement, servir avec un accompagnement de frites et de ketchup non sucré de Fody. Si désiré, vous pouvez aussi garnir la salade de votre protéine grillée préférée comme du poulet ou du tofu.

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