Côtes de dos de porcelet avec sauce BBQ faible en FODMAP de Fody

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<strong><img alt="baby-back-rib-recipe-low-fodmap-bbq-sauce" src="//cdn.shopify.com/s/files/1/1657/0407/files/Fody_ribs_and_salsa_grande.jpg?v=1592419037" style="float: none;"></strong><br>

<!-- primary image section -->

</div>

<!-- icon section -->

<section class="content">

<table class="recipe_table">

<tbody>

<tr>

<td class="recipe_table_cell">

<i class="fa fa-clock-o recipe_table_icon"></i><br>

Préparation : 10 min

</td>

<td class="recipe_table_cell">

<i class="fa fa-clock-o recipe_table_icon"></i><br>

Macération : 2 à 8 heures

</td>

<td class="recipe_table_cell">

<i class="fa fa-clock-o recipe_table_icon"></i><br>

Cuisson :

<br>

2 heures 15 minutes

</td>

<td class="recipe_table_cell">

<i class="fa fa-users circle-yes recipe_table_icon"></i>Environ 6 portions

</td>

</tr>

</tbody>

</table>

</section>

<hr>

<!-- Description section -->

<section class="content container">

<h2 class="text-center text-uppercase title-under recipe_title">Côtes de dos de porcelet avec sauce BBQ faible en FODMAP de Fody</h2>

<div class="content" data-section-type="resize-section">

<p>

Dans cette recette, nous vous montrerons qu’il est possible de déguster des côtes de dos de porcelet tout en suivant un régime faible en FODMAP – et comment vous faciliter la tâche grâce à notre

<a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-bbq-sauce" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sauce BBQ traditionnelle de Fody</a>! Préparez-vous pour une expérience culinaire hors pair de côtes grillées au barbecue. Pour la composante liquide de la recette, vous pouvez utiliser la <a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-chicken-soup-base" target="_blank" rel="noopener noreferrer">base de soupe au poulet</a> ou <a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-vegetable-soup-base" target="_blank" rel="noopener noreferrer">base de soupe aux légumes</a> de Fody ou de l’eau. Notez que vous devrez prévoir du temps à l’avance pour laisser le temps aux côtes de bien mariner dans le mélange d’épices sec. Pour préparer ces côtes au four, rendez-vous à la section Trucs et astuces à la fin de la recette.

</p>

<p>

<span>Chaque carré contient typiquement de 10 à 13 côtes, ce qui fera varier le nombre de côtes par portion.</span>

</p>

</div>

</section>

<hr>

<!-- ingredients section -->

<section>

<h2 class="text-center text-uppercase title-under recipe_title">Ingrédients</h2>

<ul class="simple-list color-dark list-indent-left">

<li>¼ de tasse (54 g) de cassonade, bien tassée</li>

<li>2 c. à thé de sel casher</li>

<li>1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu</li>

<li>1 c. à thé de paprika fumé ou de paprika ordinaire</li>

<li>½ c. à thé de poudre de chipotle</li>

<li>2 carrés de côtes de dos de porcelet (environ 2 ½ lb chacun), sans membrane blanche (vous pouvez demander à votre boucher de le faire)</li>

<li>3 à 4 c. à soupe d’<a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-garlic-infused-olive-oil" target="_blank" rel="noopener noreferrer">huile d’olive aromatisée à l’ail faible en FODMAP de Fody</a>

</li>

<li>1 tasse (240 ml) de <a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-chicken-soup-base" target="_blank" rel="noopener noreferrer">bouillon de poulet</a> ou de <a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-vegetable-soup-base" target="_blank" rel="noopener noreferrer">bouillon de légumes</a> faible en FODMAP ou d’eau</li>

<li>1 tasse (264 g) de <a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-bbq-sauce" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sauce BBQ de Fody</a>

</li>

</ul>

</section>

<!-- Directions section -->

<section class="content container">

<h2 class="text-center text-uppercase title-under recipe_title">Préparation</h2>

<div class="content" data-section-type="resize-section">

<p>

Combiner la cassonade, le sel, le poivre, le paprika et la poudre de chipotle. Réserver. Frotter la surface des grilles avec suffisamment d’huile pour les recouvrir légèrement. À l’aide des doigts, frotter le mélange d’épices sec sur toute la superficie des côtes. Envelopper légèrement le tout dans du papier de boucherie ou de la pellicule plastique, puis réfrigérer pour une durée minimale de deux heures ou toute une nuit.

</p>

<p>

Ramener les côtes à température ambiante. Nettoyer les grilles du barbecue. Préchauffer le gril à feu doux en utilisant du charbon de bois ou du propane. Si votre gril est équipé d’un thermomètre, cuire les côtes jusqu’à ce qu’elles atteignent une température d’environ 250 °F (121 °C).

</p>

<p>

Placer une grille dans une grande rôtissoire. Disposer les côtes sur la grille et verser le liquide de votre choix dans le fond de la rôtissoire. Envelopper la rôtissoire et les côtes avec du papier d’aluminium, puis placer le tout sur le gril. Fermer le couvercle et faire cuire environ deux heures ou jusqu’à ce que les côtes soient très tendres.

</p>

<p>

Retirer les côtes du gril et régler le feu à température moyennement élevée. Déballer les côtes et les badigeonner entièrement avec environ la moitié de la

<a href="https://www.fodyfoods.com/collections/all/products/low-fodmap-bbq-sauce" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sauce BBQ de Fody</a>. Placer les côtes directement sur les grilles et faire griller à nouveau le couvercle ouvert jusqu’à ce que les côtes présentent des marques de grille des deux côtés, soit environ cinq minutes par côté. Retirer les côtes, les couper en côtes individuelles et les servir avec le restant de sauce faible en FODMAP.

</p>

<p>

Trucs et astuces

</p>

<p>

Préparez ces côtes à longueur d’année au four! Commencez par les faire rôtir pendant deux heures à 250 °F (121 °C). Une fois le temps écoulé, les retirer du four, positionner la grille à environ 10 cm sous le gril et régler la température à élevée. Enduire les côtes de la sauce décrite ci-dessus et faire griller à nouveau quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles présentent des marques de grilles. Servir le tout avec un extra de sauce.

</p>

</div>

</section>

<hr>

<!-- About the Chef section -->

<section class="content container">

<h2 class="text-center text-uppercase title-under">À propos du chef</h2>

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<div class="col-md-6" style="text-align: left;">

<img alt="dede-wilson-low-fodmap-blog" src="//cdn.shopify.com/s/files/1/1657/0407/files/dede-head-shot-horizontal-855x570_grande.jpg?v=1510859743" style="float: none;">

</div>

<div class="col-md-6" style="margin-bottom: 12%;">

<h2>Dédé Wilson</h2>

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Dédé Wilson est l’auteure de 17 livres de cuisine, incluant

<span> </span><strong><a href="https://www.amazon.com/gp/product/0738219347/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=fodmapeveryda-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=0738219347&linkId=c68be3907b327f3b46769587305c09a1">The Low FODMAP Diet: Step By Step</a></strong> dont elle est coauteure. Cette recette est une gracieuseté de<span> </span><strong><a href="https://www.fodmapeveryday.com/?utm_source=fodyfoods&utm_medium=recipe">FODMAP Everyday®</a></strong><span></span>, une référence dans le domaine pour vous aider à vivre pleinement en suivant le régime faible en FODMAP.

</p>

<p>

Recette originale et faible en FODMAP conçue par

<span> </span><strong><a href="https://www.fodmapeveryday.com/about/team/dede-wilson/">Dédé Wilson</a></strong><span>, auteure et créatrice de recettes. </span>Découvrez une foule de recettes originales faibles en FODMAP, de conseils et de références de toutes sortes pour vous guider à travers le régime faible en FODMAP sur <strong><a href="https://www.fodmapeveryday.com/?utm_source=fodyfoods&utm_medium=recipe">FODMAP Everyday®</a>.</strong>

</p>

<p style="padding-top: 2%;">

<strong><a href="https://www.fodmapeveryday.com/about/team/dede-wilson/" class="btn btn--ys btn-lg text-uppercase btn--sm">fodmapeveryday.com</a></strong><br>

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