Hambourgeois aux piments jalapeño de Fody

Pour la préparation de la garniture : dans un bol de taille moyenne, combiner le fromage à la crème, le cheddar, les piments jalapeños en dés, le sel et le poivre. Réserver.

Pour la préparation des galettes : dans un grand bol, ajouter le bœuf haché, le poivre de Cayenne et l’assaisonnement pour steak de Fody, puis mélanger le tout.

Dans une petite casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive aromatisée à l’échalote de Fody jusqu’à ce qu’elle reluise, puis ajouter les oignons verts en dés et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les retirer de la poêle à l’aide d’une cuillère à rainures, puis les ajouter au mélange de bœuf. Plier le tout pour combiner.

Façonner le mélange de bœuf en 8 grandes galettes minces. À l’aide d’une cuillère, garnir la moitié des galettes de ¼ du mélange de fromage à la crème, puis les recouvrir d’une autre galette non assaisonnée. Pincer les bords pour sceller les hambourgeois en redonnant aux galettes la forme d’un disque, si nécessaire.

Réfrigérer les hambourgeois pendant 4 heures ou jusqu’au lendemain.

Au moment de la cuisson, préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Une fois le gril chaud, y placer les galettes et les faire cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne ou à point.

Servir les galettes sur les pains à hambourgeois sans gluten, le tout garni du ketchup original de Fody et de laitue.

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