Brochettes de steak à la sauce aigre-douce faibles en FODMAP de Fody

Préparation

1. Dans une casserole, fouetter le ketchup, le vinaigre de riz, le sirop d’érable et la sauce soya, puis porter le tout à ébullition à feu moyen-élevé.
2. Une fois l’ébullition atteinte, dans un autre récipient, mélanger la fécule de maïs et l’eau,
   puis incorporer lentement ce mélange à la sauce. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer la casserole de sauce aigre-douce faible en FODMAP de la cuisinière, et la laisser refroidir.
3. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (environ 425 degrés), et laisser tremper vos brochettes
   en bois dans un bol d’eau pendant au moins 30 minutes.
4. Dans un autre grand bol, ajouter les bouchées de steak et les mélanger avec l’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, suivie de l’assaisonnement pour steak de Fody. (Ajouter plus de sel ou de poivre, au goût.)
5. Assembler les brochettes en enfilant les bouchées de steak et les morceaux de poivrons
   en alternance.
6. Une fois le gril chaud, huiler les grilles afin d’empêcher les brochettes de coller. Disposer les brochettes sur le gril, puis faire griller de 9 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
7. Lorsqu’il reste 4 minutes de cuisson, enduire généreusement tous les côtés des brochettes de la sauce aigre-douce. Terminer la cuisson, puis servir immédiatement avec un supplément de sauce en accompagnement.