Pizza végétarienne avec produits du marché fermier faible en FODMAP de Fody

Préchauffer le four à 425 °F.

À l’aide d’un épluche-légumes, trancher finement les poireaux à la verticale et en rubans.

Puis, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, trancher finement les pommes de terre en rondelles.

Verser la sauce marinara de Fody sur la croûte à pizza + l’étaler uniformément à l’aide du dos
d’une cuillère.

Saupoudrer ¼ de tasse de mozzarella sur la sauce marinara, puis, en commençant de l’extérieur
vers l’intérieur, disposer les pommes de terre en cercle en les laissant se chevaucher légèrement.

Garnir les pommes de terre de poireaux en rubans, suivis du reste de mozzarella.

Enfourner la pizza de 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Alors que la pizza est en train de cuire, procéder à la préparation de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive aromatisée à l’ail de Fody, le jus de citron, le poivre noir, la moutarde
de Dijon et le parmesan, au fouet. Puis, dans un grand bol, ajouter la roquette, la ciboulette et le persil + bien enduire le tout de vinaigrette.

Une fois la pizza cuite, la garnir du mélange de salade assaisonnée de vinaigrette, et déguster!